차이나타운에 가면 월병을 팔고 있어서종종 짜장면 먹으러 갈 때마다 가서사 먹곤 하는데 그 월병을 집에서도손쉽게 만들 수 있어요.
별 다른 도구 없이 집에서 그냥 만들면모양은 좀 못생겼지만 그래도 맛은거의 똑같아요.간단하면서도 쉽게 만들 수 있는 파이 같은 느낌의팥앙금 월병을 소개합니다.
[ 팥앙금 월병 레시피 ]재료 : 박력분 100g, 베이킹파우더 1g, 설탕 25g, 소금1g, 포도씨유 22g, 달걀 1/2개속 : 팥앙금 150g, 다진 호두 2 큰 술, 잣 1 큰 술
1. 팥 앙금에는 다진 호두와 함께 잣을 넣어서 고루 잘 섞어 줍니다.
2. 가루류에 포도씨유를 넣어서 잘 반죽을 해주세요. 그리고 달걀도 넣어 반죽합니다.
3. 한덩이로 뭉친 후 30분 정도 냉장 숙성합니다.
4. 반죽을 분할하고 밀대로 밀어 주세요.
5. 속에 팥앙금을 넣고 뭉쳐 주세요.
6. 윗면에 달걀물을 바르고 170도 오븐에 25분 굽습니다.
윗면에 포크로 긁어서 무늬를 그려주어도 좋아요.그리고 취향에 따라서 달걀물 대신 두유 같은 것을발라도 좋고요.겉은 바삭바삭하면서 속은 촉촉합니다.
식후에 하나씩 먹는 디저트로즐기기 좋은 메뉴입니다.한번 만들어 보세요.팥 싫어하면 호박이나 콩 앙금 등을 속에 넣어만들어도 맛있습니다.