소갈비찜 레시피 전기밥솥 갈비찜 황금레시피 ­

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​명절 음식이나 손님 초대 음식에 빠지면 섭섭한 음식 은 바로 소갈비찜인데 며칠 전 동생이 택배로 소갈비를 보내왔다 ​​

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​함께 모이지도 못하는데 갈비를 다 보내고 … 어서 바이러스가 사라지고 친지들이 마음껏 만나는 그런 날이 오기를 바라면서 #소갈비찜 을 #전기밥솥갈비찜만들기 로 먹었더니 부드럽고 간도 딱 맞고 어찌나 맛있던지 오랜만에 고기 좀 띁은 기분이라 이쑤시개가 필요했다는 후문이 ㅎㅎ​​​

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​​소갈비 2 , 2 kg 갈비 데칠 재료(대파, 월계수잎, 통후추 10알, 2쪽, 월남 고추 3개, 청주 반컵)​부재료 (손질한) 당근 80g, 무 150g, 밤 12톨, 표고버섯 4개, 건고추 3~4개,​고명 계란지단, 잣 ​갈비양념양조간장 3/4컵( 8 큰 술), 국간장 2 큰 술,액젓 1 큰 술, 배즙 0,5컵,고추 4 큰 술(매실청 대처 3 큰 술),다진 마늘 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 참기름 2 큰 술,후추 0,5 작은 술, ** 물(육수 2컵)​ , 계량스푼 기준 ​

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냉동갈비는 냉장실에서 해동을 하는 동안 핏물도 자연스럽게 빼주고 흐르는 물에 헹구어 준다 ​​​

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​깨끗한 물에 담가 설탕 2~3 큰 술을 넣어 30여 분 담가 여분의 핏물도 제거해서 깨끗하게 씻어준다 ​​

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갈비가 김길만큼의 물을 넣고 향신 재료를 넣어 팔팔 끓으면 갈비를 넣고 끓어오르면 건져서 잡내가 안 나도록 데쳐낸다 ​​​

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​분량의 양념장을 준비하고~​​​

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​무와 당근은 밤톨보다는 크게 썰어 모서리를 돌려 깎고 ​​​

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버섯도 손질하고 계란지단도 부쳐서 고명과 부재료를 준비한다 ​​​

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​압력밥솥에 데친 갈비와 부재료를 넣고 양념장을 넣고 물을 넣어주는데 물은 생수를 부어도 좋고 갈비 데친 물을 걸러서 사용해도 좋다 ​​​

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​전기밥솥의 압력 모드보다는 시간은 조금 더 걸리지만 고기가 부드럽게 익는 무압모드를 선택했는데…​밥솥마다 기능이 약간씩은 차이가 있으니 일반 전기압력밥솥에 찜기능을 이용해서 전기밥솥 #갈비찜만들기 를 하면 수월하게 만드는 #소갈비찜레시피 바로 이거지 는:)​​​​

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​전기밥솥이 작아서 2번 나누어 만들었는데 1kg 갈비 팩은 레시피의 양을 반으로 줄여서 가감하면 딱 떨어지게 맛있는 #갈비찜레시피 로 간편하게 만드는 전기밥솥 #갈비찜황금레시피 ^^!​​

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​갈비를 데쳐서 잡내 1도 없고 은근하게 찜을 만들어 육질은 부드럽고 부재료의 형태도 살아있는 전기밥솥 갈비찜 ​​​

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​전기밥솥에서 조리가 끝난 후 약 10여 분 정도 두고 뜸을 들이면 간이 더 잘 들어 아주 맛있게 먹을 수 #명절음식 으로 #추석음식 인기 메뉴 가 될것 같은 #소갈비찜만드는법 이다 ​​​

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​@배화 푸드인플루언서로 활동하고 있어요팬 하기 응원 부탁드립니다 ^^!​​

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​날씨가 좋은 요즘 가을 나들이 가고 싶은 굴뚝같아서 #추석 지나고 휑하니 다녀와야겠어요 이웃님 들 다니시는 것 보니 자차 이용 당일 치기 여행은 좋을 것 같더라고요 가을바람이 할매 마음을 싱숭생숭하게 합니다^^! ​​​

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