착한 김장김치 레시피공모전 202

​​그러고보니 올­해도 벌써 10월도 중순을 지나서다음달 되자마자 친정어머니­­께서김장 언제하냐고 물어보실 날이 머지 않았네요 ^^;​안그래도 이번 추석명절에도 언제쯤이 좋을지날짜 조율하자고 말씀하시는데10월 지나고나서 이야기하자고 그랬었거든요.그런데 벌써 이렇게 시간이 성~큼 지나가고 있네요.​

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​맞아요, 다른건 몰라도일년 365일 집에서 떨어지면 안되는것이 김치잖아요.​저희집도 김치를 좋아하고 많이 먹기도하고다양한 레시피에 더해도 제일이다보니배추김치를 가장 많이 담그고 찾는답니다.그래서 김장김치만큼은 넉넉히 만드는데요.​​

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​장보러 갔는데 유독 더 보게 되던 배추!속은 꽉 찼는지~ 가격은 어떠한지또 이렇게 보게 되는건 어쩔 수 없나봅니다.​

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​배추도 꽉차면서도 속이 노랗고두께가 너무 얇지 않아야 맛이 좋다고 하여서그 중에서 신중히 골라 선택하는데요.​

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​​그 이외에도 무채와 쪽파도 한가득!갓을 넣어 시원한 맛을 더하기도 하고요.고춧가루는 꼭 국산을 고집하고 있어요.요것도 마덜가 미리 다 주문하셔서 태양초로만 ^^;;​간을 더할때에는 까나리액젓도 넣긴 하지만그것보다도 육젓을 선호하거든요.우리집은 다른 액젓 말고 생새우를 가장 많이 넣어김장김치의 맛을 시원하게 해서 맛보는데요.​​

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​​작년 김장하면서 남긴 사진이예요속이 정말 맛있어 보이죠 ^^​그런데 김치를 만드는 방법이나 재료 등은조금씩 집집마다 맛을 내는 비결이 다르더라고요.​어떤 집은 곶감을 넣는 집도 보았고무채를 거의 사용하지 않고 양념만 넣는 것도 보았구요부산에 오래 살다 왔는데 그쪽은 멸치액젓을 가장 많이 사용했구요.​저 어렸을때만해도큼지막한 생선을 김치 버무리면서 넣는것도 기억이나요.이렇듯 김치의 레시피는 내가 아는 것 이외에도 무궁무진 ^^​​

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​​부재료가 어떤것이냐에 따라서그 맛이 달라지기도 하지만배추를 어떻게 절이며, 소금은 어떤것을 사용하는지그리고 얼만큼 절이는지 시간에 따라서그 맛이 좌우된다는 사실!​사실 쉬운것 같으면서도 어려운것이저는 아직도 김치담그기랍니다.​

그래서 20­20년부터는 정신차리고 ㅋㅋㅋ친정엄마한테 하나 하나 디테일하게 배우려고 노력중인데요아마 제가 멀리 떨어져 살았더라면 실천하지 못했을텐데친정과 가까워지면서 작년에도 20­20년도그렇게 조금씩 배워나가고 있어요.조만간 제가 다 만들어서시댁에도 친정에도 나눠드릴 날이 오길 바라보게 되네요^^​​

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​​그렇게 지금 우리집에서 맛보고 있는 배추김치예요.아무래도 썰어서 버무리는것보다는 포기김치가 참 맛있잖아요.김장김치 만들때까지 아껴먹자 하고 있는 중이랍니다.그나저나 연중행사중에 가장 큰일이 김장하는 일인데저는 그 고단함 보다는 수육 생각이 ^^;;그렇죠, 놓칠수 없는 부분이죠 ㅎㅎ​​

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​​자~ 우리집처럼 다들집집마다 김장을 담궈야하는 시기가 점점 앞으로 다가오다보니이번­년는 몇포기를 할지, 어떻게 하면 맛있게 만들지생각하고 계획하시는 집들이 하나 둘 생기지 않을까 싶은데요.​나만의 특별함이 더해진 맛있는 레시피가 있다면주저없이 공유해주세요~!!:-)​​

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​​어디에?바로 이곳에!​대한민국 거주하는 내, 외국인이라면누구나 참여할 수 있는2020코리아세일페스타착한김장 레시피공모전에 참여해보세요.:)​

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​국산 농산물 소비 활성화를 위한김장 김치 레시피 공모전으로접수기간은 10월12일부터 10월 25일 24시까지 이며신청방법은 코리아세일페스타 홈페이지에 접속후이벤트 페이지 하단에 있는 [공모전 참여하기] 클릭후 신청이 가능해요.​▶둘러보러가기는여기​​

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​수상자 발표는 10월 30일 금요일에코리아세일페스타 홈페이지 이벤트 페이지 내에 소개될 예정이며시상식은 11월 2일 월요일 온라인으로 진행이 된다고 하는데요.​대상 1명에게는 삼성 김치플러스 냉장고 221L우수상 2명에게는 LG 광파 오븐장려상 3명에게는 휴플러스 안마기참가상 100명에게는 온누리 상품권 1만원권까지다양한 시상이 이뤄진다고 합니다.​​​​

​무엇보다도 더 기분좋은 소식 하나를 더한다면공모전에서 수상한 레시피를 활용하여서김장을 위탁 생산할 예정이며그렇게 만든 김장김치는 11월 사랑의 열매를 통해서연말에 우리 주변의 소외계층에게 기부할 예정이라고 하네요.정말 좋은생각이 아닐 수 없어요.말만 들어도 기분좋은것 있죠 ^^​​

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​​나만의 또는 우리집만의 비법을착한 김장 캠페인에 소개도 하고우리 이웃들과도 나눌 수 있는 훈훈한 이번 소식에저 역시도 도전해보려고 해요.아직은 초보 수준이긴하지만처음부터 잘하는 사람은 없잖아요!​맛있는 비법도 공개하고좋은소식과 함께 이웃들과도 함께할 수있는2020코리아세일페스타 착한 김장 공모전에많은 분들이 기분좋게 함께하길 개인적으로도 바라보네요.우리 모두 함께해요:)​

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